Per il corretto funzionamento di questo sito, assicurati di aver abilitato JavaScript.
Per maggiori informazioni consulta le F.A.Q. a riguardo.
Dibloc 

Vuoi pubblicare anche tu contenuti?

Prova Dibloc adesso e posta gratuitamente tutti i dib che vuoi!

Non ora
Questo sito non impiega cookie di profilazione, solo cookie tecnici per consentire l'utilizzo del servizio.
Per maggiori informazioni consulta la Policy a riguardo.
  • 303
    Clic
    1
    UP
    0
    R
    +12
    H
    CIBO
    Argomento
+1
Questo contatore ti indica il tempo in ore
che manca allo scadere del Dib.

Come preparare un Cappuccino da bar in casa - Parte 1

Chiunque adori il cappuccino, vorrebbe prepararlo a casa riuscendo ad ottenere lo stesso buon sapore di quello che siamo soliti prendere al bar, ma non sempre è facile.
Vi spieghiamo come fare un cappuccino perfetto italiano, utilizzando una classica macchina da espresso casalinga.

Cosa serve


Innanzitutto procuriamoci una lattiera in acciaio inox da 35 o 50 cl per preparare la crema di latte da unire al caffè, poi delle tazze da cappuccino da 150 ml e ovviamente, del latte fresco intero (a temperatura di frigo) e un'ottima miscela di caffè!

La preparazione


Cominciamo col preparare un normale espresso da 25/30 ml nella tazza da cappuccino, regolandoci con 25 secondi di erogazione del caffè.
Passiamo poi a predisporre la macchina per l'erogazione del vapore, assicurandoci di espellere qualsiasi residuo di acqua (il vapore deve essere secco).

Dopodiché versiamo 125 ml di latte nel bricco di acciaio (1/3 della sua capacità) e incliniamo la lancia vapore di circa 45 gradi, immergendola per 0,5 cm nel latte.

Ora eroghiamo il vapore stando attenti a raggiungere una pressione sufficiente a far roteare il latte nel bricco - si creerà un vortice - e nel giro di pochi secondi incominceremo ad osservare il livello della schiuma/crema salire, e dovremo assecondarla sfilando man mano la lancia dalla lattiera.

A questo punto interromperemo la fase di montatura, solo quando il latte avrà raggiunto una temperatura attorno ai 65/70 gradi, per evitare che sia troppo freddo o che vada a bollire; la temperatura corretta la potremo avvertire toccando il bricco: se scotterà, sarà quella giusta.

 continua...  

Leggi la seconda parte: #818

#cappuccino #perfetto #italiano #caffe #cornetto #latte #latteart #preparazione #ricetta #bar #segreto #crema #schiuma #casa #lattiera #tazza #espresso #vapore 

Pubblicato da:

Commenti (0)

Up (1)

Commenta

Scrivi un commento di max 200 caratteri e
seleziona un Dibly corrispondente al tuo
pensiero. Puoi inserire Tag, Link e Citazioni.
CHIUDI

Cliccando su CHIUDI ritornerai
all'home page.

Ricordiamo che è assolutamente vietato l'invio di commenti a contenuto offensivo.

Puoi segnalarci questo Dib se pensi che abbia violato le norme d'uso.
Lo visioneremo e se non conforme provvederemo a rimuoverlo.

Hai bisogno di una mano? Consulta la sezione FAQ di Dibloc!